Les Pintxos
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Piments de padrón 9€
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Croquettes de jambon 12,50€
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Terrine de Foie gras maison 13€
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Fois gras poêlé Forestier 14€
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Chipiron persillés 13€
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Cuisse de grenouilles, persillée 14€
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Poulpe et xistora au Sakari 13€
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Ris de veau, pleurotes et shiitaké 14€
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Oeufskadi mimosa 9€
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Palourdes à l'Espagnole 15€
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Ravioles de boudin gratinées 10€
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Entrecôte au Bleu d'Auvergne 14€
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Gambas à la crème et lard fumé 12,50€
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Anchois fumés du Pays Basque 14€
Les Plats
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Burger Chistera, frites 18€
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Côte de boeuf 56€
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Côte de boeuf Rossini 66€
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Parmentier de canard, Patate douce 19€
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Entrecôte au bleu d'Auvergne, Frites maison 28€
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Côte de cochon forestier, Tartufata et Patate douce 26€
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Filet de merlu de ligne 24€
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Merlu de ligne entier pour 2 48€
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Blanquette de Lotte, Lard grillé 25€
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Dos de cabillaud, haricots blanc et chorizo 20€
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Parillada de poissons à l'Espagnole 28€
Paella Maison
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1 personne 18€
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2 personnes 32€
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4 personnes 64€
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6 personnes 96€
Nos Huîtres
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Fines de Cancale n°3 14€
x 6
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Huîtres Gillardeau n°3 19€
x6
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Ostra Régal n°3 20€
x6
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Assiette découverte 18€
2 huitres de chaque
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Plateau 1 personne 45€
1/2 tourteau, huîtres, langoustines, palourdes, crevette, bulots
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Assiette de l'écailler 25€
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Assiette de langoustines 18€
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Assiette de bulots 10€
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Assiette de crevettes roses 8€
Les Desserts
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Pana cotta fruits rouges 6,5€
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Crème brulée patxaran 8€
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Profiterolles 8€
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Gâteau basque 8€
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Tiramisu 8€
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Tarte fine aux pommes 8€
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Tarta whisky 9,5€
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Mamia 6,5€
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Café gourmand 8,5€
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Glace 3 boules 7,5€
